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厨师考试

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关于吉列粉上粉的工艺流程的表示，以下错误的是（）。

  • A、净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制
  • B、净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制
  • C、净料拌味→拌鸡蛋液→拌入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制
  • D、净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制
正确答案:B
答案解析:有
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