多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食品雕刻题材选择范围与菜肴面点造型题材选择范围相比（）
A、要广泛得多
B、要狭窄得多
C、基本一致
D、完全不同
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨
·
“饮酒应限量”，也是《中国居民膳食指南》
·
经机榨法或浸出法加工生产的油被称为（）。
·
沸水初步加工（）的目的是使表层紧缩，关闭
·
下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）
·
脂肪不具备的生理功用是（）。
·
黑巧克力可用于制作巧克力（）等。
·
浇汁卤头适用于四川的（）
·
制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），
·
烹制粤菜名菜荔浦扣肉的烹调法是（）。
热门试题
·
油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
·
鸡肉具有滋补作用，中医认为其能补五脏，治
·
调制羊肉馅以（）吃浆为宜。
·
清汤鱼面口感不滑的原因是（）。
·
麦的糊粉层含有较多的蛋白质。
·
膳食中缺钙，可患（）。
·
不属于蛋煎法特点的是（）。
·
蔬菜水果的后熟作用会使（）。
·
蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。
·
（）是人体最经济的功能物质。
