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厨师考试

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发好鲍鱼的质量标准是（）。

  • A、浸入热水和冷水中软硬度均一致
  • B、起发较大，色泽洁白，口感爽滑
  • C、质地柔软，口感爽，色泽鲜明
  • D、口感软滑，色泽鲜明，气味芳香，味道鲜美
正确答案:D
答案解析:有
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