多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。
A、前餐厅
B、后餐厅
C、宴会厅
D、厨房
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其
·
中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件
·
某产品成本12元，价格36元，其他费用8
·
粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头
·
海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、（）、膨松
·
制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋
·
（）是由两块不同质感的面坯组成的。
·
牛胸口肉质肥瘦相间，筋也较少，适宜（）、
·
根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员
·
酵面层酥是指以（）为皮，干油酥为心调制的
热门试题
·
下列属于自动喷淋灭火系统的是（）
·
制作皇家清汤的汤料有（）。
·
勾芡使汤汁浓稠，既保护了（），又味美可口
·
爆、炒类菜品一般无汤汁，盛装的餐具以平盘
·
（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义
·
职业技能培训是开发劳动者职业（），提高劳
·
下列为用包的技法制成的面点品种是（）。
·
“扒鹿柳”的英文菜肴名称为（）。
·
火候可分为大火、中火、小火。
·
下列含草酸较多的蔬菜是（）
