简述酶的化学本质及分类
正确答案:1.酶的化学本质 酶是具有催化能力的特殊蛋白质。
2.酶的组成成分
(1)由简单蛋白质形成的酶:这类酶不含辅助因子,其活性仅仅决定于它的蛋白质结构,如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及核糖核酸酶等。
(2)由结合蛋白质形成的酶:这类酶只有在结合了非蛋白质组分(辅助因子)后,才表现出酶的活性,其酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为“全酶”,即全酶=酶蛋白+辅助因子。
酶的辅助因子包括:
辅酶:指与酶蛋白松弛结合的辅助因子,可用透析等方法将其从全酶中除去。
辅基:指以共价键和酶蛋白较牢固地结合在一起的辅助因子,不易透析除去,如细胞色素氧化酶中的铁卟啉辅基。
蛋白辅酶:指以蛋白质作为酶的辅助因子,一般起传递电子、原子、某些基团作用。
在催化反应中,酶蛋白与辅助因子的作用不同,酶反应的专一性取决于酶蛋白本身;辅助因子本身无催化作用,但可直接对电子、原子、或某些基团(如酰基等)起传递作用。
3.按酶蛋白分子的特点分类
(1)单体酶:酶蛋白只有一条多肽链,属于这一类的酶很少,一般为水解酶类,如溶菌酶、胰蛋白质酶等。(2)寡聚酶:酶蛋白由几个甚至几十个亚基组成。有些酶的亚基都相同;有些酶的亚基则不同,如磷酸化酶a、3-磷酸甘油醛脱酶。
(3)多酶体系:是由几种酶彼此嵌合形成的复合体,常常在一个连续的反应链中起作用,连续的反应链是指前一个酶反应产物是后一个酶反应的底物,如脂肪酸合成酶复合体、丙酮酸脱氢酶系等。
4.酶的辅助因子与B族维生素
B.族维生素与辅酶有极为密切的联系
2.酶的组成成分
(1)由简单蛋白质形成的酶:这类酶不含辅助因子,其活性仅仅决定于它的蛋白质结构,如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及核糖核酸酶等。
(2)由结合蛋白质形成的酶:这类酶只有在结合了非蛋白质组分(辅助因子)后,才表现出酶的活性,其酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为“全酶”,即全酶=酶蛋白+辅助因子。
酶的辅助因子包括:
辅酶:指与酶蛋白松弛结合的辅助因子,可用透析等方法将其从全酶中除去。
辅基:指以共价键和酶蛋白较牢固地结合在一起的辅助因子,不易透析除去,如细胞色素氧化酶中的铁卟啉辅基。
蛋白辅酶:指以蛋白质作为酶的辅助因子,一般起传递电子、原子、某些基团作用。
在催化反应中,酶蛋白与辅助因子的作用不同,酶反应的专一性取决于酶蛋白本身;辅助因子本身无催化作用,但可直接对电子、原子、或某些基团(如酰基等)起传递作用。
3.按酶蛋白分子的特点分类
(1)单体酶:酶蛋白只有一条多肽链,属于这一类的酶很少,一般为水解酶类,如溶菌酶、胰蛋白质酶等。(2)寡聚酶:酶蛋白由几个甚至几十个亚基组成。有些酶的亚基都相同;有些酶的亚基则不同,如磷酸化酶a、3-磷酸甘油醛脱酶。
(3)多酶体系:是由几种酶彼此嵌合形成的复合体,常常在一个连续的反应链中起作用,连续的反应链是指前一个酶反应产物是后一个酶反应的底物,如脂肪酸合成酶复合体、丙酮酸脱氢酶系等。
4.酶的辅助因子与B族维生素
B.族维生素与辅酶有极为密切的联系
答案解析:有
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