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厨师考试

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在制作饼干卷时，在入炉烘烤之前（）。

  • A、要小心平稳，不要振动烤盘
  • B、要用力振动烤盘几次
  • C、喷上少许水
  • D、盖上一层锡纸
正确答案:B
答案解析:有
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