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食品科学技术

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简述离心过滤、离心沉降和离心分离的概念和特点

正确答案: 离心过滤:广义上包括加料、过滤、洗涤、甩干和卸渣,狭义上分为生成滤渣和压紧滤渣。特点:即在离心转鼓鼓壁上开孔构成过滤式转鼓,转鼓壁上覆上滤布或其他介质,以1000r/min以上高速旋转时,鼓内料液被离心力甩向转鼓壁由滤孔速度泄出,固体颗粒则留在滤布上形成滤饼。
答案解析:
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