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汉文化知识竞赛
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汉文化知识竞赛
“荤菜”就是肉菜,可是为什么用“艹字头”的“荤”来代指肉菜?
正确答案:
“荤”最初指的并非肉食,而是有辛辣刺激气味的蔬菜,如葁、葱、蒜之类,因为煮鱼、羊等类的肉食时,为了去除膻腥之味,人们常会添加葁、葱、蒜之类调味的配菜,当添加这类配菜时就意味着有肉食,久之,就以“草字头”的“荤”代肉食,以“素”代日常的菜蔬。
答案解析:
有
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