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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
表单管理必须遵循的原则有（）。
A、实用性
B、经济性
C、准确性
D、时效性
E、垂直性
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
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“客人平均停留期短、流动量大”，是（）饭
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（）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其
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在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）
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客房商品的服务价值在规定的时间内不出售，
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五月的一天晚上，深圳三星级××酒店的餐厅
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下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。
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装盘时一般是（）放里档。
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当顾客购买龙虾菜肴或其他手拿取菜肴时，下
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餐厅所提供的菜品应该越精细越好，满足不同
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公共区域的职能包括哪些（）。
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常见的饭店集团的形式有（）。
