多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
A、维生素
B、蛋白质
C、脂肪
D、糖类
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
无骨猪排是由去骨的（）加工制成的。
·
使用刀具时，不得分散注意力去做其他的事。
·
以下哪种属于合成色素。（）
·
川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸
·
面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“
·
威士忌的主要生产国为英语国家。
·
面点间的地面必须每（）请洁一次。
·
中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味
·
黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。
·
在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分
热门试题
·
剞瓦楞花刀后的鱼肉翻起呈（）排列状。
·
由于制品的要求不同，叠的方法也不同，主要
·
大型宴会批量生产层酥类点心时应选用（）的
·
（）的方法一般原料表层不结硬壳，因此菜肴
·
糟卤一般多用于江南一带和（）等地。
·
制作约克郡布丁时，面糊调制好后应静置1小
·
在厨房范围内，成本核算包括（）、算账、分
·
油炸食品的油温最好不要超过（）
·
创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突
·
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装
