多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
小麦制粉的过程：（）、（）、（）、（）。
正确答案:
清理；水分调节；研磨；筛分等工序
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
为了防止在排气过程中出现食品瞬间沸腾，食
·
鉴定是否真奶油的方法是测定（）指标。
·
我国面粉品种是按（）和（）为标准进行分类
·
简述罐头食品注意事项。
·
在速冻食品中，果蔬组织会积累（）等，会发
·
什么气调贮藏法？在食品保藏中有何作用？
·
小麦面筋蛋白质主要是（）组成。
·
硫臭腐败
·
写出搅拌型酸奶的加工工艺流程。
·
琼脂软糖的生产方式是采用凝结切块成型法。
热门试题
·
什么是预封？其目的是什么？
·
什么是肉的持水性？在腌制中持水性如何变化
·
为什么用真空封罐机密封时还要进行补充加热
·
引起果汁浑浊的原因是什么？
·
简述脱除CO
2
的方
·
果蔬非酶褐变不需要氧的参与，是由果蔬组织
·
如何加快果蔬的复水速度？
·
简述冻结及冻结速度对冻品质量的影响。
·
真空吸收
·
面粉加工时，陈面粉比新面粉好
