多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
矿物质主要来源于（）
A、谷类
B、豆类
C、蔬菜、水果
D、菌藻类
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
通风库贮藏
·
干燥速率曲线
·
果蔬产生冷害的症状。
·
选择确定食品热处理方法和条件的基本原则
·
蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干
·
水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（）
·
果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤
·
腌渍的食盐要求是？
·
果蔬罐藏的基本原理
·
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）
热门试题
·
用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温4
·
果酱类加工工艺中加热软化的目的是什么？
·
果蔬制汁前加热处理的作用有哪些？
·
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐
·
简述花青素的性质。
·
田间热
·
发酵性腌制品和非发酵性腌制品的特点是什么
·
气调贮藏的优点、缺点有哪些？
·
果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）
·
食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（
微信扫一扫-
搜题找答案
×
