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厨师考试

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鉴别原料质量的最基本的依据是原料的()。

  • A、内在品质
  • B、成熟程度
  • C、新鲜程度
  • D、清洁卫生程度
  • E、风味特性
正确答案:A,B,C,D
答案解析:
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