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餐饮管理

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厨房月考核的资料、依据主要来源有哪些？

正确答案: 厨房月考核的资料、依据生要来源有：
（1）餐饮企业管理人员平时对厨房考核的记录、村料；
（2）分管餐饮部门的领导检查考核记录；
（3）厨房内部的各种考核资料。
答案解析:有
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