多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。
A、同类色
B、相同色
C、不同色
D、同一色
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）
·
烤制要求表面色白的品种，应用（）的温度烤
·
蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。
·
烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。
·
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品
·
计司是在是在（）的作用下，经较长时间的生
·
切冻肉类原料时，可事先将这类原料在（）左
·
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服
·
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。
·
下面哪一项是竹子的地下嫩茎（）。
热门试题
·
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟
·
高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生
·
没碾过或碾的不精的大米称为（）。
·
制作金巴伦少司要把橙皮（）。
·
象拔蚌是世界上存活最久的动物之一，许多个
·
蛋糕画面，通过裱型会对食品有规律的（）出
·
对技术骨干要有计划培训，向他们灌输（）。
·
铲豆沙时应一次落油为好。
·
用手和少量化学膨松面坯时要采用复叠的手法
·
抱子甘蓝的形态特征是（）。
