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卫生毒理(医学高级)

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融入 肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。

  • A、蛋白质腐败
  • B、油脂酸败
  • C、碳水化合物酵解
  • D、维生素破坏
  • E、发出醇类气味和甜味
正确答案:A
答案解析:有
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