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食品科学技术

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以下培养基: ⑴.按其营养成分的来源,属何类型培养基?为什么? ⑵.按其物理状态,属何类型培养基?为什么? ⑶.按其用途,属何类型培养基?为什么? ⑷.此培养基在选育菌种中的作用是什么?

正确答案: ⑴.合成培养基。培养基是由成分清楚含量恒定的化学试剂组成。
⑵.固体培养基。培养基中含有凝固剂琼脂。
⑶.选择培养基。培养基中是以羧甲基纤维素钠为唯一的碳源。
⑷.在选育菌种中用来筛选纤维素酶产生菌。
答案解析:
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