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农产品食品检验员

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简述细菌和霉菌菌落检验的区别。

正确答案: (1)稀释液不同,霉菌用无菌水,细菌用无菌生理盐水。
(2)稀释度不同,霉菌最低三个稀释度,细菌一般2-3个稀释度。
(3)培养时间不同,霉菌5-7天,细菌一般48±2个小时。
(4)培养温度不同,霉菌25-28摄氏度,细菌一般36±1摄氏度。
(5)培养基不同,霉菌用虎红琼脂培养基,细菌用营养琼脂培养基。
(6)计数选择的菌落数不同,霉菌菌落数选择10-150个,细菌菌落数选择30-300个。
答案解析:
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