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厨师考试

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将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法称为搅拌法。

  • A、先擦后拌
  • B、先拌后挞
  • C、先挞后擦
  • D、先挞后拌
正确答案:B
答案解析:有
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