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广东住院医师临床营养学
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广东住院医师临床营养学
能反映机体内维生素C储存水平的是（）。
A、血浆维生素C浓度
B、白细胞维生素C浓度
C、脱氧尿嘧啶抑制试验
D、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E、负荷试验
正确答案:
B
答案解析:
有
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食物中1g蛋白质产生的热量是（）。
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维生素B
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的生理
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食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）
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食物中1g脂肪产生的热量是（）。
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钼在人体内的主要作用是（）。
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可用于硫胺素机体营养状况评价的是（）。
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脂溶性维生素的共同特点是（）。
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下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。
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维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用
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维生素D的主要排泄途径为（）。
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活性最高的维生素E是（）。
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β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。
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在碳水化合物中，淀粉属于（）。
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夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）
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常成人体内，蛋白质约占（）。
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营养调查的目的是（）。
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不具有抗氧化功能的维生素是（）。
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1kcal能量与1kJ的换算关系是（）。
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维生素E的生理功能有（）。
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烧伤后体内的主要能量来源是（）。
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