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柠檬黄油常用于配牛扒。
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最新试题
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酱制菜一般是（）的。
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钙是人体内最多的无机盐，它是构成骨骼和牙
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制作馅心原料成形的刀法主要有，切，剁、斩
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蛋白质是最主要的供能营养素。
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烤制品的质感特点是：外酥脆、内（）或外绵
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净料单位成本等于（）与加工后原料重量的比
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碰酵面是用较多的面肥和水调面团并合在一起
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烤羊肉串采用的烤制方法是（）。
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普通味精不宜在（）溶液中使用，否则会转化
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根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从
热门试题
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质好的牛肉色泽鲜、肉质结实有光泽，肌肉纤
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制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作
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糖类是人体所必须的营养成分之一，自然界中
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汆制法一般是将原料入（）或沸汤中加热和调
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腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。
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月饼成品质量基本要求（ ）、（ ）。
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胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量7
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（）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱
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使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。
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整雕是一个完整独立的立体造型，又称圆雕。
