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厨师考试

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使用新的加工方法主要是指用新的（）改变菜品的成形效果，使菜品在形式上日趋精致完善的一种创新手法。

  • A、组合方法
  • B、调味方法
  • C、加工工艺
  • D、组配工艺
正确答案:C
答案解析:有
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