多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
视觉对饮食的作用是什么？
正确答案:
①人的视觉是鉴别食品前提；
②视觉的范围决定人们对食品的认识；
③视觉影响人们的食欲；
④视觉连带性产生人的主观评价。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
净料的重要标志是它可以直接下锅，它是使用
·
河豚鱼毒素对热稳定，（）均不被破坏。
·
要烹制保色菜肴，不仅要求油温低，而且要（
·
多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配
·
取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内
·
食用油脂在保管不当的情况下，最常见的是油
·
面包的制作不仅是烹饪的组成部分，且是（）
·
（）厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。
·
职业道德建设关系到（）和人际关系的和谐。
·
机械设备的外部可用强碱性温水擦洗。
热门试题
·
触电的形式可分为单相触电、双相触电、跨步
·
厨房常用的化学灭火设备有（）、二氧化碳灭
·
在油炸制品中油温的高低主要是依据（）来决
·
（）在选料上比较广泛。
·
熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是（
·
（）是复合味型中非常典型的味型之一，它一
·
制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不
·
清汤类是一种（）汤品。
·
我国肉类市场中的牛肉来自于淘汰的役用牛、
·
脂肪在小肠中最终分解为（）和脂肪酸。
