多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
宴会萌芽于（）。
A、远古时代
B、殷商时代
C、虞舜时代
D、三国时代
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式
·
主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起
·
牛肉致嫩浆中的食粉与生粉的比例以（）为宜
·
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）
·
盐渍保存法，食盐的比例一般用量应控制在（
·
用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、
·
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是（）
·
薄荷少司属于特别冷少司。
·
“三丁馅”是苏式特色馅心。特点是：鲜、嫩
·
焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、
热门试题
·
餐饮企业为顾客提供的菜品，其质量的好坏，
·
凝冻
·
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的货
·
贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘
·
擀面杖以檀木或（）的质量最好。
·
下列烹调方法中选用旺火加热的是（）。
·
熟粉团是先（）后成形的粉团。
·
萝卜酥皮要求油脂与油酥面团的比例为（）。
·
体积估量法对粉状和液态的调味品都可使用。
·
目前朗姆酒在世界上消费量不大。
