什么是膜分离操作？用什么表示其分离效率？

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食品科学技术

正确答案: 利用天然或人工合成的高分子薄膜，以外界能量或化学位差为推动力，对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法。膜分离的分离效率是用截留率表示某组分在经过分离处理后的两股物流中的分配比例。

答案解析:有

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