简述非水体系中酶催化反应的优点
正确答案:（1）有利于疏水性底物的反应。
（2）可提高酶的热稳定性。非水介质中酶的构象的可塑性降低
（3）能催化在水中不能进行的反应。
（4）可改变反应平衡移动方向。如脂肪酶催化甘油三酯的水解，在水相中有利于水解，在有机溶剂中有利于合成。
（5）可控制底物专一性。
（6）可防止由水引起的副反应。
（7）可扩大反应pH值的适应性。
（8）酶易于实现固定化。
（9）酶和产物易于分离和回收。
（10）可避免微生物污染。
（2）可提高酶的热稳定性。非水介质中酶的构象的可塑性降低
（3）能催化在水中不能进行的反应。
（4）可改变反应平衡移动方向。如脂肪酶催化甘油三酯的水解，在水相中有利于水解，在有机溶剂中有利于合成。
（5）可控制底物专一性。
（6）可防止由水引起的副反应。
（7）可扩大反应pH值的适应性。
（8）酶易于实现固定化。
（9）酶和产物易于分离和回收。
（10）可避免微生物污染。
答案解析:有
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