多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。
A、5分钟
B、6分钟
C、8分钟
D、15分钟
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面点间的地面必须每（）请洁一次。
·
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。
·
使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成食品污染
·
成年人每日需要摄入维生素C（）。
·
对碘的生理功用叙述正确的选项是（）。
·
制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才
·
电热烤箱应放置在（），便于操作的地方。
·
为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需
·
简述熟炒菜的原理。
·
（）是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑
热门试题
·
冻肉解冻应遵循快速水泡解冻的原则。
·
消费者性别的差异，决定了其消费心理的记忆
·
食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和
·
（）能确定和增加菜肴的口味。
·
蒸制方法的基本操作要求是灵活掌握加热时间
·
大米中含有极丰富的维生素。
·
肌纤维细嫩，结缔组织少，呈鲜物质积累较多
·
调制芥末味一般不使用（）
·
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
·
全捞法是对（）的加工手法，此手法要求馅料
