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厨师考试

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食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一,适合细菌生长的pH值是()。

  • A、1.5~3.7
  • B、4.5~7.2
  • C、8.3~10.1
  • D、11.5~14.6
正确答案:B
答案解析:
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