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餐饮服务食品安全操作规范

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以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透。

  • A、尽可能减小食品的体积。
  • B、定期检修烹调设备,保证正常运转。
  • C、避免超负荷加工。
  • D、使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
正确答案:A,B,C,D
答案解析:
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