多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作豆类面坯煮豆用的水（）
A、应一次加足
B、分三次加足
C、分四次加足
D、分五次加足
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列哪个部位的脂肪属于家畜的肌间脂肪（）
·
下列鱼翅中品质最差的是（）。
·
下列选项中属于必需氨基酸的是（）。
·
下列火焰中温度最高的是（）。
·
面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于
·
鸡蛋具有发泡性，能产生气体。
·
食品卫生标准技术指标一般包括：（）、（）
·
面粉颗粒被油脂颗粒包围，隔开面粉颗粒之间
·
冷水发的基本原理，主要是利用渗透作用和（
·
厨房的专业分工有哪些？
热门试题
·
沙门氏菌在冰冻的土壤中可以越冬。
·
餐饮成本与利润的和构成产品的（）。
·
（）类面坯的特性是：有一定的韧性和可塑性
·
脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色
·
下列适宜制作生熟拌的生料是（）。
·
中国居民膳食宝塔的最底层是（）
·
煎瓤鸡脯是一道意式菜。
·
油发干货原料失去的水分是自由水。
·
刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分，
·
糖具有易溶性、渗透性和（）。
