给鸽子喂一种实验饲料，发现鸽子无法维持平衡及协调，而且它们的血液

给鸽子喂一种实验饲料，发现鸽子无法维持平衡及协调，而且它们的血液和脑中丙酮酸的含量比正常鸽子高出许多倍，若给鸽子喂肉汁，此症状可以得以改善。问喂的实验饲料中缺乏何种维生素？

正确答案: 实验饲料中缺乏硫胺素（维生素B1）。因为焦磷酸硫胺素（TPP）是脱羧酶的辅酶，为丙酮酸脱氢酶系中必须的成分（丙酮酸脱氢酶的辅酶），因此，缺乏硫胺素时丙酮酸会由于不能正常分解而积累。
肉汁中含硫胺素。

答案解析:有

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