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营养与食品卫生(医学高级)

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蛋白质生物学价值的公式是（）。

  • A、吸收氮/摄入氮×100
  • B、储留氮/吸收氮×100
  • C、储留氮/摄入氮×100
  • D、吸收氮/储留氮×100
  • E、摄入氮/吸收氮×100
正确答案:B
答案解析:有
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