多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
将鸡蛋、（）分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。
A、牛奶
B、奶油
C、黄油
D、白糖
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）的发明与用火有关，它是一切炊具的鼻祖
·
蒸发好的鹿茸取出后，应（），使鹿茸充分吸
·
江苏名菜“松鼠桂鱼”的芡汁是（）
·
米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜等直接掺和为一
·
成本毛利率155%相当于销售毛利率（）%
·
四川著名代表菜肴是（）。
·
蔬菜切开后浸水会造成维生素和无机盐的流失
·
含大量饱和脂肪酸的脂肪有（）
·
制作班尼士少司要在荷兰少司内加入（）。
·
棘皮动物具有由中胚层形成的石灰质内骨骼，
热门试题
·
面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（
·
遵守卫生法规，养成良好的卫生习惯，重视客
·
在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，原
·
微波炉像烤炉，蒸箱一样，可以空炉操作。
·
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量
·
下列是构成人体组织的营养素是（）。
·
过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的
·
大包酥是指先（）后下剂，一次可以制成多个
·
钾和钠在人的日常食谱中应保持2：1的比例
·
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少
