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厨师考试

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构成蛋清粉浆的主要原料品种是()

  • A、蛋液、食盐、水和玉米淀粉
  • B、蛋液、泡打粉和食盐
  • C、蛋白、泡打粉、水和面粉
  • D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
正确答案:D
答案解析:
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