多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

冷水发:

正确答案: 是将干制原料放在冷水中,使其自然吸收水分,尽可能恢复其新鲜时的软嫩状态,或漂去干料中杂质和异味的方法。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题