多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料,如黄瓜、胡萝卜。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
遵纪守法是指每个从业人员都要遵守纪律和法
·
柠檬酸除直接来自于天然果实外,还可以通过
·
中国居民平衡膳食宝塔把平衡膳食的原则转化
·
净料单位成本计算的基本条件有()。
·
人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪
·
糕大体分为()和()。
·
菜肴的量是指菜肴中()原料的重量及菜肴的
·
制作锅贴鸡片的底板是猪膘片,为防止其()
·
点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型()
·
发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下转
热门试题
·
下面说法中错误的是:()。
·
涨发海参时盛器不可沾有的物质是()
·
投入吊汤原料的时机很重要,一般应在一般清
·
猪肉的部位一般可分为:头尾部位、()。
·
产品成长期定价策略的主要目的是()。
·
服务质量的内容包括:(1)仪表、仪容;(
·
脂肪的日供给量为50克一般是指烹调用油的
·
()粗0.5cm×0.5cm,长4.5~
·
色泽洁白,爽滑筋道,有弹性、韧性、延伸性
·
奄列盘最适宜()
微信扫一扫-
搜题找答案
×