多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食用合成色素的最大使用量为（）。
正确答案:
万分之一
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和（）等
·
厨房的工作人员必须两年体检一次才能上岗。
·
中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。
·
典型的意式代表菜有米兰式猪排、（）、意大
·
西餐中主要使用的牛肉是黄牛肉。
·
每克蛋白质在体内氧化产生热能（）千焦耳。
·
“fried goose liver a
·
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡
·
为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，
·
捏制的品种要符合（）的基本要求。
热门试题
·
（）、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义
·
制作奶汤所采用的火候是：（）
·
制作挂霜菜熬糖浆时，火力要（）。
·
选料应熟悉原料的性质营养成分和用途。
·
煎是先把锅烧热，放入适量的油，然后将加工
·
冬虫夏草，烹调时以炖、焖等技法为主，加热
·
烤箱中的温度在（）时称为中火，适宜烤制质
·
蒸的烹调方法对原料的破坏较大，原料营养成
·
科学的膳食制度有利用营养素的消化、吸收和
·
猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜
微信扫一扫-
搜题找答案
×
