多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
熏制时间一般从冒烟开始熏（）左右即可。
A、6分钟
B、12分钟
C、18分钟
D、24分钟
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量
·
涨发笋干的基本流程是浸→焗→（）→焗。
·
下列原料中适合油发的是（）。
·
单糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和
·
醉制的时间要根据季节和菜肴的特点而定一般
·
目前，人们把点心分为南味和北味两大风味，
·
下列不能被称为“田鸡”的蛙是（）
·
一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度
·
竹筛棍是要求将原料切成（）左右长短相同的
·
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或
热门试题
·
印刷品上的油墨含有毒物质是（）。
·
雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。
·
小包酥的特点是酥层均匀，皮面（），不易破
·
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸
·
扁豆、豌豆、芸豆、蚕豆等一般具有（）等特
·
人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增
·
制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡
·
即发活性干酵母不能直接接触（），否则会影
·
煮发多用于体质坚硬、厚大而带有（）异味的
·
用人工着色的食品，一般都给人以（）的感觉
微信扫一扫-
搜题找答案
×
