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食品科学技术
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食品科学技术
说明甲烷发酵机理和其三个阶段
正确答案:
机理：厌氧菌的糖类、脂肪、蛋白质等复杂有机物分解成甲烷和CO
2
。三个阶段第一阶段是有机聚合物水解生成单体化合物，进而分解成各种脂肪酸、CO
2
和氢气；第二个阶段是各种脂肪酸进行反分解生成乙酸、CO
2
和氢气；第三个阶段是由乙酸和CO
2
、氢气反应生成甲烷
答案解析:
有
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