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理化检验技术(医学高级)

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以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）

  • A、酸价
  • B、农药残留
  • C、蛋白质水解
  • D、有害元素污染
  • E、氧化反应
正确答案:A
答案解析:有
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