多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
几何图案冷菜的拼摆中，尽量避免（）的原料拼摆在同一冷菜中。
A、带卤汁
B、相同口味
C、不同口味
D、相互串味
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸡肉分哪些部位？
·
调制水蛋面坯要掌握气温和（）
·
糊与浆的主要区别是用法和（）上的不同。
·
温水面团采用的热水水温是（）度
·
羊腿出骨主要是剔除羊的（）
·
以下（）不是定型用工具。
·
下列原料（）是净料。
·
模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为（）。
·
宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的
·
调制蛋泡面主坯，掺粉时必须采用（）的手法
热门试题
·
下列不属于卤臊浇头的是（）
·
蛋松制作控制油温是制作关键之一，油温一般
·
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决
·
香菜在菜肴中一般多作（）使用。
·
烧的菜肴有的要勾芡，有的要自来芡，成品特
·
在甘艾滋饼皮中适量加入（）是使成品软而不
·
电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘
·
糖类物质是生命的燃料，是人体最重要的供热
·
面包在高温加热时，蛋白质中（）将会受到损
·
（）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜
