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食品科学技术

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简述长春鳊、团头鲂、三角鲂的品种识别方法?

正确答案: 长春鳊:自胸鳍基部至肛门间有明显腹棱。
团头鲂:口裂较宽,上下颌角度小,背鳍硬刺短,尾柄较高而短,胸鳍较短,不到或仅到腹鳍基部。鳃耙数外侧12~16,内侧22~24。
三角鲂:鳃耙数外侧18~21,内侧26~30。
此外,团头鲂和三角鲂均平腹有腹棱。
答案解析:
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