下列关于乙肝传染源的管理正确的有（）。

• A、对病人进行登记及统计
• B、对病人和家属进行消毒、隔离和预防的指导
• C、病人的食具、漱洗用具要与健康人分开
• D、病毒携带者，如无明显症状可以从事饮食业工作
• E、密切接触者应接种乙肝疫苗