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食品科学技术
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食品科学技术
热力排气
正确答案:
是利用空气、水蒸气以及食品受热膨胀的原理，通过对装罐后食品的加热，使罐内食品和气体膨胀，罐内部分水汽化，水蒸汽分压提高来排出罐内空气。
答案解析:
有
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