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食品科学技术

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草莓的贮藏特性。

正确答案: 速生果。色美味鲜，柔嫩多汁，运销极易损伤和腐烂。不耐贮运。无呼吸跃变型，但呼吸强度是一路升高的。无后熟作用。T=0~1℃，RH = 90～95%，O2=2～3%，CO2=10～30%
答案解析:有
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