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食品科学技术

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一般制冷方法有哪些?

正确答案: 1.空气压缩制冷--利用空气作制冷剂,在现代工业中基本上被淘汰。
2.蒸汽压缩式制冷--是用氨、氟利昂及某些碳氢化合物作制冷剂,是食品工业中使用广泛的制冷方法。
3.吸收式制冷--采用的工质为氨和水的二元溶液,其中NH3为制冷剂,水为吸收剂。
4.蒸汽喷射式制冷--利用高压水蒸汽通过喷射器造成低压,并使水在此低压蒸发吸热的原理进行制冷的,制冷剂是水。
答案解析:
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