多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冰雕作品的保存，只要放在（）的冰库内就可以保藏。
A、0摄氏度
B、5摄氏度
C、-5摄氏度
D、2摄氏度
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度，注
·
核算厨房生产成本的基础是主料、配料和调料
·
日本人不喜欢吃（）。
·
调制脆皮面包面坯时，若室内温度过高，可以
·
（）制作茄汁菊花鱼一份，耗用原材料为：鲈
·
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混合
·
调制鱼香肚片时，应先将（）放人酱油、醋中
·
米糕类品种按工艺可分为松质糕和硬质糕两种
·
温水面团的调制方法，有半烫面、（）调制法
·
食品容器消毒“四过关”的内容是（）
热门试题
·
如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会
·
由于人类活动具有（），根据其活动而产生三
·
紫胶色素是紫胶虫在某种（）上分泌的一种色
·
（）是parfait的译音，是一种以鸡蛋
·
篮花花刀又称两面连花刀，因其有透空孔格，
·
香肠灌制时，应将肉丁塞入（）中，用线扎住
·
层酥性主坯是由于油酥和水油面两块不同（）
·
面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的（
·
直（企）刀法包括直切、推拉切、劈、斩，跳
·
当马乃司搅至浓稠，搅拌费力时，应加入少量
