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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
世界三大美食珍品不包括（）。
A、松露
B、鹅肥肝
C、龙虾
D、鱼子酱
正确答案:
C
答案解析:
有
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最新试题
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饭店服务质量的特点有（）。
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咖啡冲泡的最佳水温为80℃～90℃。
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餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关。
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按照我国星级饭店评定标准，有限服务饭店指
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风味餐厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡
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冷菜制作时，（）不符合厨房卫生管理要求。
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下列国家中，属于新兴的葡萄酒国家的是（）
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影响客房价格的宏观因素有（）。
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通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。
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下列哪些是酒店服务功能性质量的影响因素（
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客房低值易耗品、洗涤费、能源费、奖金等一
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客房价格一般以供给价格为下限，而上限则是
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客人点菜后，必须将客人点菜内容复诵一遍，
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导致客房产品具有时间属性是由于其（）。
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成本总额属于饭店计划指标的（）。
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下列关于软饮料服务操作的叙述中，正确的是
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（）是客房设备管理的基本要求。
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客用品的日常管理应做到（）。
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客房清洁的感官标准要求做到：眼看到处无污
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您的认可，我奋斗的动力 2012年4月
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