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厨师考试

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制汤用的原料应满足（）要求。

  • A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻
  • B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻
  • C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻
  • D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
正确答案:B
答案解析:有
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