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营养(师)
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营养(师)
可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）。
A、红细胞转酮醇酶活力系数
B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C、脱氧尿嘧啶抑制试验
D、红细胞溶血试验
E、相对剂量反应试验
正确答案:
A
答案解析:
有
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下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。
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维生素D缺乏时出现的症状不包括（）。
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以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）
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对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占
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维生素D的生理功能不包括（）。
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机体内铁的排泄途径不包括（）。
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对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
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可较好地反映人体铬的状况的指标是（）。
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评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）。
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以下关于镁的生理功能叙述错误的是（）。
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反映机体锰的营养状况的指标是（）。
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维生素E的适宜摄入量是（）。
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对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是
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若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定
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下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）
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钴参与合成的维生素是（）。
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参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元
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维生素B1缺乏可产生（）。
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下列营养素中含氮的是（）。
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大豆食品富含的氨基酸种类是（）。
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